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Was ich mich ja zunehmend frage: viele Höfe durchlaufen

Was ich mich ja zunehmend frage: viele Höfe durchlaufen vermutlich die Demeter-Zertifizierung aus Vermarktungsgründen, weil man mit Demeter die zahlungskräftigste Kundenschicht erschließt und weil EG-Bio nicht vertraut wird. Wo bleiben da die Alternativen?